📍 Localisation :yaounde-region-centre-cameroun 

🕒 Date de publication :10/03/2026   

📂 Catégorie : Temps complet 

Salaire : A negocier

ANNONCE D’EMPLOI : Chef exécutif – Hôtel HILTON Yaoundé

DESCRIPTION
DU POSTE Un chef exécutif construira une réputation pour l’hôtel en maintenant une brigade de cuisine talentueuse et créative, en proposant un menu innovant et en promettant une expérience culinaire exceptionnelle.



Que vais-je faire ?


En tant que Chef exécutif, vous êtes entièrement responsable du développement de la réputation de l’hôtel grâce à la production de nourriture d’excellente qualité dans tout l’établissement, ainsi que par le développement d’une brigade de cuisine de haute qualité. Un chef exécutif supervisera la gestion opérationnelle de la cuisine et des membres de l’équipe. Plus précisément, un chef exécutif accomplira les tâches suivantes selon les plus hauts standards :

Diriger la brigade de cuisine et assurer le développement continu des membres de l’équipe

Identifier une approche efficace de la planification
de la relève Créer des menus qui répondent et dépassent les besoins des clients et respectent les normes
de la marque Assurer la production constante de nourriture de haute qualité dans tous les
points de vente de l’hôtel Développer des relations clients positives grâce à une interaction proactive avec les clients, les membres de l’équipe, les entrepreneurs et les fournisseurs
Résoudre rapidement et complètement tout problème pouvant survenir dans la cuisine ou dans les zones connexes parmi les invités et les membres
de l’équipe Gérer les opérations du département, y compris la budgétisation, la prévision, la planification des ressources et la gestion
des déchets Gérer tous les aspects de la cuisine, y compris les fonctions
opérationnelles, qualité et administratives Solliciter activement les retours verbaux des clients régulièrement et répondre à toutes les questions des clients de manière rapide et efficace
Veiller à ce que des ressources adéquates soient disponibles selon les besoins
de l’entreprise Gérer la fourniture de nourriture aux points de vente alimentaires et prendre des mesures lorsque nécessaire pour garantir le respect de la législation en vigueur

Contrôler les coûts sans compromettre les standards, améliorer les marges bénéficiaires brutes et d’autres objectifs
départementaux et financiers Veiller à ce que les membres de l’équipe aient une connaissance à jour des menus, promotions spéciales, événements
et événements Maintenir une bonne communication et des relations de travail dans toutes les zones
hôtelières Veiller à ce que les effectifs soient maintenus pour répondre aux besoins
commerciaux Veiller à ce que des réunions mensuelles de communication soient organisées et des procès-verbaux post-réunion
Gérer les problèmes de performance du personnel en conformité avec les politiques et procédures
de l’entreprise Recruter, gérer, former et développer l’équipe de cuisine

Respecter la sécurité hôtelière, les réglementations incendie ainsi que toute la législation
sur la santé, la sécurité et la sécurité alimentaire Veiller à ce que l’entretien, l’hygiène et les risques soient traités en temps
voulu Gérer la performance financière du département afin que toute la planification soit conforme aux objectifs
hôteliers Gérer les systèmes de contrôle alimentaire y sont respectés afin que les marges soient ciblées de manière proactive
Examen régulier de tous les menus avec le responsable de la restauration et des boissons pour confirmer que les offres sont conformes aux tendances
du marché Être conscient
de l’environnement Veiller à respecter le programme de gaspillage alimentaire afin que les marges soient à la hauteur
Être responsable de garantir que les plannings mensuels de travail soient établis et maintenus conformément à la législation
locale Que recherchons-nous ?

Un chef exécutif au service des marques Hilton travaille toujours au nom de nos clients et collabore avec les autres membres de l’équipe. Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez conserver l’attitude, les comportements, les compétences et les valeurs qui en découlent :

Expérience préalable et pertinente en tant que Chef exécutif ou sous-chef performant dans un établissement de premier ordre, requise
Excellentes compétences
en leadership Une approche créative de la production de nourriture
de haute qualité Une approche centrée sur les affaires pour gérer la cuisine
d’un hôtel Excellentes compétences
en communicationCapacité à établir des relations, internes et externes, avec l’hôtel et l’entreprise
Excellentes compétences
en planification et organisation Capacité à multitâcher et à respecter les
délais Une qualification professionnelle actuelle, valide et pertinente (une preuve peut être requise)
Doit parler couramment français
Il serait avantageux pour vous de démontrer les compétences et distinctions suivantes :

Une certification en management
Maîtrise des ordinateurs et des programmes, y compris Microsoft Word, Excel et Outlook

COMMENT POSTULER ?

Toutes les candidatures doivent être soumises EN LIGNE à

: https://jobs.hilton.com/emea/en/job/HOT0CDZU/Executive-Chef|

COMMENT POSTULER : BIEN LIRE ET SUIVRE LES INSTRUCTIONS DONNEES CI-DESSUS POUR POSTULER, ET N’ENVOYEZ JAMAIS DE L’ARGENT LORS D’UN RECRUTEMENT.